Терра- МАДРЕ - Всемирная  встреча  продовольственных сообществ

Турин, Италия, 20-23 октября 2004г.

Посещение международной конференции ТЕРРА-МАДРЕ, произвело на меня неизгладимое впечатление. Впервые мы были на таком высоком форуме, где главными участниками бы-ли простые производители ( земледельцы, рыбаки, живот-новоды) из самых различных стран мира, которые работают традиционными спосо-бами, заботясь о сохранении исторических знаний, характеристик при этом особое внимание уделяют качеству продукции. Нас было около 160 человек с СНГ, из России 100, Были представители Тувы и Казахстана, Армении и Азербайджана, Камчатки и Магадана. Меня также потрясло, что все о чем там говорилось об устойчивой модели производства и распространении продуктов питания, которые основаны на принципах внимательного отношения к природным ресурсам, балансу окружающей среды и качеству продукции, сохранения высокого уровня жизни и условий работы, забота о здоровье потребителей. Все это нам коренным малочисленным народам Камчатки до боли близко и понятно.

И вот на таком форуме, нам камчадалам Нине Николаевне Бананакановой с п Анавгай, Елене Посвольской и Олегу Посволь-скому г Вилючинск, Ульяне Даниловой с п Эссо, Людмиле Игнатенко п Раздольный, благодаря нашим партнерам МСОП и лично Николаю Шматкову, посчастливилось быть и иметь возможность показать свою продукцию. Cпеции из дикорастущих трав "Вкус Камчатки" представила община "Алэскам", кототорые мы создали в партнерстве с известным на Камчатке и не только, травником Владимиром  Чечушко-вым. "Сироп из кедрача", приготовленный по древним рецептам коренных народов Камчатки, был представлен общиной "Тарья" из Вилючинска, Завоевавший уже рынок Канады Камчатский фиточай, представили АНО "Камчатский фиточай" с Анавгай. Видео-фильм по туризму представили Быстринский информационный центр "БИЦ". 

К сожалению секция "Приправы и специи"(путь специи) не была оснащена русским переводом и у меня не было возможности обменяться своими идеями или какой либо другой информа -цией с другими производителями этого направления. Но мы имели возможность посещать другие секции, которых было великое множество и порой мы даже не знали куда важнее пойти и что лучше и полезнее для себя послушать, ведь было более 61 секций и все они представляли огромный интерес для нас. Все же мы смогли посетить семинары по теме; рыволовство,мед/ целебные свойства меда и аграрные экономичскме системы травяные чаи и тд.

Мне очень хотелось бы побывать на секции "Ресурсы/ Тайны вулканов", где поднимались вопросы, о том, что вулканические террито-рии богаты и разнообразны и возможности спокойному существованию вблизи вулканов, "Ресурсы / Экономика, основанная на собирательстве; защита земель и сохранения культур" и многие другие, но к сожалению обьять необьятное невозможно.

Было невероятно интересно узнать как мои соплеменники с Канады, применяют традици-онные знания при добыче морских биоресурсов (добыча морских огурцов) а затем изготав-ливают экологическую чистую продукцию. Мы конечно же познакомились с ними, обменялись адресами и даже сфотографировались на память. Надеемся на дальнейшее взаимопонимание в деле обмена опытом и сотрудничество.

Если коротко сказать о поездке на продовольственную конференцию, то эта поездка стала неоценимым познанием в деле солидарности и расширении знаний для нас. Мы были очевидцами уникального обмена опытом производителей и потребителей. Салон вкуса, посещение которого было запланировано нашей конференцией, превзошло все ожидания. Такого мне не приходилось видеть никогда. Трудно передать ощущения от увиденного, но у нас была возможность посетить салон и увидеть своими глазами, как эти два крупных меропрятия взаимно дополняют друг друга; с одной стороны, встреча Терра Мадре заставляет задуматься об альтернативном ведении сельского хозяйства и производстве качественной продукции, с другой, Салон Вкуса в очередной раз посвящается продвижению качественных продуктов питания и формированию вкуса потребителя.

Эта встреча дала нам возможность подумать и поразмышлять нам будущим, которого мы все ждем, в которое хотим верить. Речь идет о биологическом разнообразии, о сохранении планеты и ее резервов, о гарантии равных и достойных условий труда для всех. 

Организатором столь удивительной конференции была некоммерческая международная ассоциация СЛОУ ФУД, основанная в 1986г с целью противостояния глобальной стандартизации продуктов питания и предоставления достоверной информации потреби-телю. Президентом ассоциации является Карло Петрини. На сегодняшний день Слоу Фуд насчитывает 80 000 членов из более 100 стран мира. Ассоциация строится на принципах защиты устойчивого пути развития сельского хозяйства и охраны биологического разнообразия. C данной целью был недавно создан Фонд по защите биологического разнообразия, который является некоммерчес -кой организацией и поддерживает все проекты Слоу Фуд в данном направлении в сельскохозяйственном и продовольственных секторах.

Издательство ассоциации Слоу Фуд выпустило более 100 наименований печатной продукции, готовит 8 выпусков в год журнала Slowfood для итальянских читателей, а также Slow - вестник культуры и вкуса, международный журнал ассоциации, который выходит четыре раза в год на 6 языках. В странах, где движение наиболее развито, члены ассоциации получают национальные информационные вестники.

Cлоу фуд является организатором ряда крупнейших гастрономических выставок, среди них - крупнейшее мероприятие мирового уровня, посвященное качественным продуктам питания, Салон Вкуса, проходящие каждые два года в Турине. В этом году на период проведения Салона (21-25 октября) 2004г приходятся даты встречи Терра Мадре. На заключительном совещании Рос -сийская группа пришла к единогласию в организации или вхождении России в движение Слоу Фуд, так как их принципы и задачи нам близки и понятны. 

В заключении мне бы хотелось выразить глубочайшую благодарность всем, кто активно нас продвигал, а затем занимался оформлением документами, присылал нам печатную продукцию о предстоящем форуме вообщем держал нас в курсе пред-стоящего форума- это представители фонда СЛОУ ФУД и лично Юлия Смелкова, и наш Российский координатор Надежда Жданова. Мы также еще и еще раз благодарим МСОП и лично Н Шматкова за возможность посетить еще одну уникальную конференцию, что позволило принять участие в международной выставке "Дары Леса-культура пользования" в г Москва, где наша продукция; Сироп и кедрового стланника, специи из дикорастущих трав "Вкус Камчатки", Камчатский фиточай, изделия из бересты Елены и Николая Шишкиных из с Мильково, были отмечены золотыми и серебрянными медалями, дипломами ВДНХ.Хочу также поблагодарить руководителя  Центра Дикого Лосося, это наш постоянный партнер, который не только поддерживает наши идеи по проведению уже ставшими традиционными фестивалей Лосося, но активно поддерживает наши идеи по поиску альтернативных источников существования, например летом центр выделил финансирование на поездки в отдаленные и труднодоступные места за сбором дикорастущих трав, некоторые из них мы и применяем в своих специях «Вкус Камчатки», очень надеемся на понимание и дальнейшее сотрудничество и в этом направлении.Ведь о невостребованном потенциале традиционного природопользования много говорится, но мало кто это понимает, а тем более активно поддерживает.

Председатель общины "Алэскам", участник форума - Л.Г. Игнатенко
PS Терра-Мадре - мать земля
СЛОУ ФУД - медленная еда.